marca de garantía: producto collserola

Tomates, miel o cabrito. Estos son sólo algunos de los productos que se producen bajo la Marca de garantía: Producto de Collserola. Un total de diez productores de San Cugat, Montcada i Reixac, El Papiol, Barcelona, ​​Molins de Rey y Sant Just Desvern, forman parte de este distintivo que impulsa el Ayuntamiento, junto con el Parque de Collserola, desde hace 12 años.

El tomate Mandó, cultivado por seis productores repartidos por Sant Cugat, El Papiol, Barcelona y Molins de Rei, seguido del vino, el cordero y el cabrito, la miel de La Rural de Collserola, en Can Llobet, y las mandarinas de la Masía de Can Carlets, forman parte del catálogo de la marca garantía: Producto de Collserola.

Pero, ¿por qué no se habla de una Denominación de Origen o de un Indicativo Geográfico? La Marca de Garantía,
otorgado por el Departamento de Agricultura y Ganadería de la Generalitat de Cataluña, era el sello que más se ajustaba a las características de las producciones en el parque, ‘variedad de productos, de producciones pequeñas pero elaborados en un territorio delimitado ‘, explicó el jefe del servicio de Medio Natural y Territorio del Consorcio del Parque Natural de la Sierra de Collserola (CPNSC), Joan Vilamú.

 

Hay un impulso ‘para darlo a conocer’

‘La marca ha logrado consolidar un sentimiento de pertenencia entre los productores ‘, afirma la directora de Can Calopa de Dalt, Dolores Llonch, una masía ubicada en la parte barcelonesa del parque y donde se ha instalado la cooperativa del Olivo, productores de vino. ‘Con este certificado damos a conocer que en Collserola hay viña’, asevera la responsable.

No es la única, sin embargo, que se dedica a la viña. En los terrenos de Can Monmany, gestionados por la cooperativa la Ortiga, se produce vino de la variedad Merlot para el autoconsumo, así como tomate Mandó, uno de los productos más cultivado en el parque.

 

El tomate Mandó, la estrella de Collserola

El tomate Mandó, tal como recoge el CPNSC, es una variedad que se ha conservado desde generaciones en la masía
de Can Mandó, en la vertiente solana del hondonada de la Budellera. En 2011, los propietarios de este hicieron
llegar al Parque de Collserola algunas semillas para poder recuperar esta variedad de tomate. El Ayuntamiento
ha organizado catas para dar a conocer y recoger las valoraciones de los consumidores.

Pero en la sierra de Collserola también hay espacio para la ganadería.  Ganaderos del Valle de San Just, en Sant Just Desvern; Ca n’Oller, en Montcada i Reixac y Can Puig, en el Papiol.

La masía de Can Carlets, situada en el camino de San Cipriano, en Barcelona, ​​es la única productora de mandarinas de Collserola, mientras que La Rural de Collserola, en Can Llobet (La Floresta) es la única productora de miel, aunque debido a la avispa asiática, este año, la explotación ha dado ‘muy pocos resultados’, han explicado sus responsables a Cugat Media. 

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